Ein wichtiger Aspekt unseres Konzepts ist das Thema Nachhaltigkeit. So haben wir mit den Kindern gemeinsam Möhren gekauft, verarbeitet und genascht. Um die Möhren komplett zu verarbeiten, wurden daraus neue Möhren gezogen, die nun im Klassenraum wachsen und gedeihen bevor sie irgendwann in die Hochbeete im Schulgarten ziehen dürfen.